Aujourd’hui, il est reconnu que les facteurs nutritionnels ont un rôle pour limiter la perte d’autonomie chez les personnes âgées. Selon les critères HAS, elle représente environ 30% des résidents en institution. Or, le plaisir et la convivialité sont des enjeux à maintenir dans la prise en soins quotidienne de cette population.

Cette initiation a pour objectif d’aider les professionnels à mieux comprendre l’importance d’une alimentation correcte chez une personne âgée vivant en établissement et ayant perdu de l’autonomie.